1、遵照规定完成各种食材保鲜、定期检查和验收，搞好厨房的环境卫生，注意个人卫生，确保所有食品符合要求;
2、管理维护好店内设备、厨具、餐具，经常检查厨房设施设备的运转情况和用具使用情况，保持清洁卫生;
3、合理使用原材料，减少浪费，准确掌握原料的库存量负责厨房每月的盘点工作，做好厨房成本控制;
4、确保菜品数量的正常供应，确保菜品按标准化出品;
5、积极上进配合主厨以及副主厨，完成主厨安排的工作。