1. 为客人和员工高效率的提供食品，并做到物美价廉。
2. 根据标准食谱卡,为客人及员工准备和制作食品。
3. 工作中服从上级主管的管理。
4. 遵守本部门的标准及程序。
5. 保持高标准的个人卫生及形象。
6. 确保正确安全的使用所有装备、机器和工具。
7. 高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁。
8. 保证准确收货和充足的库存。
9. 保证所有的厨房设备正常工作如有问题马上报告。
10.配合厨师主管工作并参与培训员工。
11.参加所有相应级别的培训。
12.保持安全可靠的工作环境。
13.采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患。
14.坚持和保证遵守所有的政策程序，酒店员工手册。
15.随时使用酒店客人满意标准为客人和员工服务。
16.在团对内有效工作，遵守酒店各项规章制度。