岗位职责;
1、食品中滋味物质的提取与分离：通过色谱制备结合感官品尝提取分离具有特定滋味的物质。
2、滋味物质分析方法的开发：基于液质等仪器开发滋味物质（滋味肽等）的分析方法，并完成滋味物质的定性、定量分析。
3、食品中关键滋味物质的研究：利用感官组学方法解析关键滋味物质。
4、其他相关实验室日常工作

任职要求：
1、硕士或以上学历，食品、分析化学或风味分析相关专业毕业；
2、可以熟练使用LC-MS/MS、GC-MS/MS等精密分析仪器及相关维护；
3、具有三年或以上风味/滋味分析研究或肽组学分析工作者优先；
4、具有良好的沟通能力和执行力，具备良好英文文献查阅和理解能力；
5、热爱生活，有良好的工作心理素质和团队合作精神。