1、服从管理员的工作安排、具有责任心。
2、有基础的刀工经验，简单冷菜处理。
3、协助厨师配好所需食材、保证食材的新鲜、卫生等。
4、严格执行工作规程，确保质量要求，选料用料注意节约，做到整料整用，次料次用，边角料综合利用。
5、严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度，确保卫生安全。做到加工制作场地干净整洁，各种用具、盛器清洁卫生，个人卫生符合要求。
6、爱护使用各种用具设备，负责做好保养、保管工作。