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后厨领班
6-7千
人 · 高中 · 3年及以上工作经验 · 性别不限2024/11/15发布

上海浦东国际机场-T2航站楼

公司信息
途捷(上海)餐饮管理有限公司

外资(欧美)/50-150人

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职位描述
工作内容:
负责协助主厨执行厨房里的工作,包括食材的准备、烹饪、菜品制作以及清理厨房等。同时,也负责协助主厨进行菜品的研究和调整,以确保菜品的质量和口感。
主要职责:
- 协助主厨准备食材,包括食材采购、加工、清洗等;
- 参与菜品制作的整个过程,从准备食材到烹饪结束,确保菜品的准备和烹饪准确无误;
- 协助主厨进行菜品的研究和调整,以确保菜品的质量和口感;
- 清理厨房,保持厨房的干净和整洁;
- 负责维护菜品库,确保菜品库中的菜品数量和品种齐全;
- 协助主厨进行团队管理和协调,以确保餐厅菜品制作的顺利进行。
职位要求:
- 具有基本的大厨经验,熟悉食材的处理和菜品制作的方法;
- 熟练掌握基本的厨房设备,如压力锅、炒锅、烤盘等;
- 具备良好的沟通能力和团队合作精神,能够有效地与主厨和菜品助理进行沟通和协调;
- 具有较强的责任心和耐心,能够胜任工作中的挑战;

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