以下是厨房切配员和餐厅服务员的岗位描述：

厨房切配员：

岗位职责：

1.02负责对厨房所需的各类食材进行清洗、整理、切配工作，确保食材干净、新鲜、大小均匀。
2.02协助厨师进行食材的初步加工，如去皮、去骨、切丝、切片、切丁等。
3.02严格遵守食品卫生安全标准，保持操作区域的整洁卫生，妥善处理剩余食材和垃圾。
4.02对厨房设备和刀具进行日常维护和保养，确保其正常使用。
5.02根据餐厅的营业情况和厨师的要求，高效、准确地完成切配任务。

餐厅服务员：

岗位职责：

1.02热情迎接顾客，引导顾客就座，提供菜单并介绍餐厅特色菜品。
2.02准确记录顾客的点单需求，及时传达给厨房，并确保订单准确无误。
3.02负责上菜、撤盘等服务工作，确保顾客用餐过程的顺利进行。
4.02及时响应顾客的需求，如加水、更换餐具等，提供优质的客户服务。
5.02负责餐厅区域的清洁工作，包括餐桌、餐椅、地面等，保持用餐环境整洁舒适。
6.02协助收银员进行结账工作，确保账款准确无误。