岗位职责：
一、人员管理67
招聘与培训：根据餐厅经营需求，制定人员招聘计划，负责招聘合适的餐厅员工，包括厨师、服务员、收银员等。新员工入职后，组织开展全面系统的培训，涵盖服务流程、菜品知识、礼仪规范等内容，确保员工能快速适应岗位工作。67
工作安排与调度：合理安排员工工作岗位和排班，确保餐厅在营业时间内各岗位人员充足且分工明确。根据用餐高峰低谷灵活调度员工，保障餐厅高效运营。67
绩效考核与激励：建立并执行员工绩效考核制度，定期对员工工作表现进行评估，依据考核结果给予相应奖励或惩罚。同时，制定激励机制，如奖金、晋升机会等，激发员工工作积极性与主动性。67
二、服务质量管理67
服务标准制定与监督：制定并完善餐厅服务标准与规范，包括顾客接待流程、点菜服务、上菜速度、顾客投诉处理等环节。日常运营中，监督员工严格按照标准提供服务，确保顾客用餐体验良好。67
顾客反馈处理：重视顾客反馈，通过问卷调查、现场交流、在线评价等多种渠道收集顾客意见和建议。针对顾客提出的问题和投诉，及时妥善处理，采取有效改进措施，不断提升服务质量。67
三、菜品管理67
菜品研发与更新：与厨师团队密切合作，根据市场需求、季节变化和顾客反馈，参与菜品研发与创新工作，定期推出新菜品。同时，对现有菜品进行优化调整，确保菜品口味和品质始终符合顾客期望。67
菜品质量把控：建立严格的菜品质量监控体系，从食材采购源头开始，对食材的新鲜度、品质进行把关。监督厨房菜品制作过程，确保菜品符合餐厅既定的烹饪标准和质量要求，杜绝不合格菜品上桌。67
四、营销与推广67
营销策划：根据餐厅定位和经营目标，制定市场营销策略和推广方案，如节日促销活动、会员制度、线上线下宣传等。通过各种营销手段吸引新顾客，提高餐厅知名度和美誉度，同时增强老顾客的忠诚度。67
品牌建设：积极参与餐厅品牌建设工作，维护餐厅品牌形象。通过优质的菜品和服务，以及良好的顾客口碑传播，提升餐厅在市场中的品牌影响力。67
任职条件：
1）具有 5 年以上餐饮行业工作经验，其中至少 3 年担任餐厅店长或同等管理岗位经验。熟悉餐厅运营全流程，包括人员管理、服务质量把控、菜品管理、成本控制等环节，能够迅速应对并解决餐厅日常运营中出现的各种问题。67
2）拥有丰富的客源资源，在当地餐饮市场有一定的人脉关系。能够通过自身人脉资源为餐厅带来稳定的客源，如企业客户、团体客户等，提升餐厅的市场份额和营业额。