岗位职责：
1、负责现制炒货、面点类运营日常管理，确保所有面点、炒货的运营、生产、储存和陈列符合标准，保持新鲜和质量。管理商品种类，合理安排生产计划，确保商品供应满足顾客需求。
2、负责炒货、面点商品的进货、销售和库存管理。根据市场需求和销售数据调整库存，确保库存合理，避免商品缺货或积压，并控制损耗。
3、监督面点的制作流程，确保符合公司和食品安全的标准。定期检查产品的保质期，确保商品的安全和卫生。
4、根据市场需求和公司策略，制定促销计划，提升面点商品的销售额。监督面点商品的陈列，确保吸引顾客，推动销售。
5、处理顾客对档口的投诉和反馈，及时解决问题，提升顾客的购物体验，反馈市场需求。
6、合理控制自用品、水电、工时等费用在预算内，以节省成本，提高毛利。
7、合理调配部门高峰期人员安排，检查并跟进员工服务情况，并跟进销售区各项营运标准。

任职要求：
1、至少3年以上米面类、炒货产品（如包子馒头、米制品糕点、坚果等）管理经验，有食品加工或超市相关岗位管理经验者优先。
2、熟悉面类产品的生产、加工、储存和保鲜方法。了解米面类、炒货类产品的品类管理、销售和促销策略，能够根据顾客需求优化产品结构。
3、具备团队管理经验，能够负责员工的培训、排班及绩效考核。熟练进行库存管理，确保面类产品供应充足，保质期内销售，并降低损耗。
4、具备较强的客户服务意识，能够根据顾客需求提供合理的产品建议，并保持高水平的服务质量。
5、具备基本的数据分析能力，能够通过销售数据进行分析，优化库存和销售策略。
6、具备高度责任感，确保面类产品的质量和安全，严格遵守食品安全标准。