1、Assistant Director of Food & Beverage 餐饮副总监
确保酒店最基本的品牌标准都要被贯彻执行并在适用的地方有选择地执行品牌标准。
监督所有营运情况，尤其在旺季期间，并和各个部门经理一起调整需要改动的地方。
对于客户调查的结果作出反馈并确保落实相应的改善措施。
以支持和灵活的态度与其他管理层成员紧密合作，着眼于整个酒店的成功和酒店客人的满意度。
确保餐饮部员工以支持和灵活的态度和“团队协作”的精神与其他部门合作。
确保所有员工要对季节性产品和市场上的新产品有最新的任何和了解。
在营运过程中将对于餐饮产品的检验和监督贯穿始终，并在适当的情况下作出反馈。
时刻了解酒店动态，包括住店客人，到店及离店以及每日宴会活动。


2、Executive Chef 行政总厨
充分介绍、落实及保持各项的品牌标准。
监督各部门的运作，尤其在高峰时间，有需要的时候对部门的工作作出调整，以提高工作效率。
基于神秘客人调查的结果，尽快改善及实行相关改正。
激励员工的创新意识，并且对他们的创新和对部门的贡献给予肯定。
与其他管理团队成员积极配合，学主动灵活的工作方式，为酒店的客人提供最优质的服务，以酒店大局为重。
保证所有厨房部员工以积极灵活主动的方式与其他部门的员工协作，我们的精神是：团队协作.
确保每个员工知道市场上的应季的和新兴的原材料。
检查和监督食品生产的每个过程，在适当的时候提供反馈信息。
与物料部经理，和备餐厨房一起保证原材料的物美价廉。
与餐务部经理一起保证厨房的卫生状况，保养厨房中的仪器，将破损率将到最低，延长它们的使用寿命。
监督员工餐厅食品的质量，使员工餐厅的食品质量与其他的餐厅一样高。
监督员工餐厅厨师长的日常工作
每周检查员工餐厅厨师长制定的菜单
对出品及食品原料的品质进行监督并抽查
确保不使用高风险食材
熟悉紧急事件处理程序。

3、市场销售总监Director of Sales & Marketing
职位概述
为酒店开发和制定营收销售和营销战略，保证营销战略的实施，并达到预期的销售目标。定期联络客户并直接向客户销售酒店客房、会议室和餐饮服务。

工作职责
财务回报
在预算内达成营收目标和员工销售目标，使利润率最DA化。参与制定部门年度预算、酒店营销计划、经营计划以及财务计划。
创建并执行销售计划，推动客房入住率明显上升，增加平均房价，提升业务量，提升餐饮和宴会销售。
准备每月报表和销售预测，分析当前和潜在的营销趋势，规划各种活动增加营收与市场份额，并监督员工工作绩效，确保业绩超出原先制定的营收计划。

员工团队
处理员工日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定工作绩效目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，帮助解决各种员工冲突，提高员工绩效，并对员工优良的工作予以认可。
对负责开发新客户、维护现有客户并执行各项销售策略的整个销售团队进行教育与培训。确保员工获得适当的培训，并为员工配备完成工作所需的各种工具和设备。
同其他部门经理协作，确保员工配备情况符合酒店客流量。

宾客体验
为宾客提供各种信息（如：忠诚计划、当地景点、餐厅、设备信息），以此提升宾客体验。
同主要客户和外部相关人员建立联系并保持联络，借此增加团体及会议业务量，包括客房销售、餐饮销售和宴会服务等。
为酒店的会议及商务团队活动制定时间表，同酒店其它部门协调安排共同完成销售部门同潜在客户达成的协议中要求的各项服务内容。

企业责任
发现降低营销活动效果和酒店整体销售情况的运营问题，同相关部门协作共同解决。
提升酒店与品牌在本地的知名度。
完成其它分配的任务，可能需要担任值班经理。
其他要求
计算机能力：熟练操作OPERA系统


4、营运总监
To support the overallstrategic management of the hotel by establishing effective workingrelationships with senior colleagues: in particular, the GM, CD, DOF & DHR.
与酒店高层同事合作建立整体有效的工作关系，特别是总经理，商务总监，财务总监及人力资源总监，以支持全面的战略管理

Fully contribute tothe design of the hotel's business strategy
充分促进酒店的商业策略规划

Actively participatein the key management issues in the property (capital projects, refurbishment,training, customer service)
积极参与酒店的主要管理问题（资本项目，整修，培训，客户服务）

Actively support the CDby ensuring that Front Office and F&B staff are fully trained and committedto upsellling.
积极支持商务总监，确保前厅部和餐饮部工作人员接受全面培训并致力于提高销售业绩

Actively support the CDin the generation of revenue by ensuring the highest possible level ofcollaboration in Conference & Banqueting organization to maximize yield andprofit.
积极支持商务总监创造收益，确保尽可能高级别宴会的组织合作，以最DA限度地提高销量和利润

Conduct routineinspections of all areas of the hotel.
进行酒店所有领域的例行检查。

To achieve the plannedoperational profit margins in both Food & Beverage and Rooms
实现餐饮和客房的计划利润空间

Ensure that costs arecontrolled in a detailed and structured manner. Analyze costs on a monthlybasis and prepare action plans (Cost per occupied room; food cost; beveragecosts; payroll including overtime; other expense; other outsourced labor orservices)
确保成本被处以详细和结构化的方式控制。按月进行成本分析并制定行动计划（住房成本，食品成本，饮料成本；工资，包括加班工资，其他费用，其他外包劳动或服务）

Ensure that all laborcosts are flexed according to levels of demand/activity/season and thatopportunity for a better balance between quality and cost through clustering oroutsourcing or both are explored fully
确保所有劳工成本是根据需求水平/活动/季节进行调整；确保对于一个通过集群或外包或两者都有的质量和成本之间更好的平衡点被充分探索

To jointly develop andmaintain the closest possible understanding of revenue (in rate, volume orBanqueting) from the CD to ensure the greatest level of alignment betweenrevenue and cost.
共同开发和维护与商务总监之间对于收益尽可能的理解（在价格，容量或设宴方面），以确保收入与成本之间最DA程度一致

Ensures thatpurchasing delivers best quality for the most competitive price is purchased.
确保以最有竞争力的价格采购最优质的产品。

To manage all thedirect reports (e.g. Chef, F&B outlet Managers, Housekeeper, Front OfficeManager, Banquet Manager, Chief Engineer) in a professional and motivatingfashion
以专业和激励的方式管理所有直接报告对象（如厨师，餐饮部经理，管家，前厅部经理，宴会经理，总工程师）

Set objectives foreach direct report
为每一位直报汇报对象设定目标

Review performance ona regular and consistent basis
定期的工作表现回顾

Offer coaching andguidance when appropriate
在适当的时候提供培训和指导

Recommend relevantsalary reviews.
建议相关的薪酬回顾

Deal effectively withinstances of poor performance
有效地处理业绩不佳的情况

Identify developmentneeds and future career paths
确定发展需要和未来的职业道路

Conduct regularOperations meetings including all direct reports
进行定期的，包括所有直接汇报对象在内的业务会议。