工作内容:负责协助厨师完成菜品准备和烹饪工作,包括食材处理、灶台卫生、成品整理等。主要职责:- 食材处理:负责挑选食材、称重、剥壳、去籽、切片等,保证菜品质量。- 灶台卫生:负责灶台清理、调味料整理、食材保鲜等,保持灶台卫生和整洁。- 成品整理:负责将烹制好的菜品进行摆盘、摆碗,并将剩余食材收拾干净。- 跟厨:负责跟随主厨完成菜品制作,学会基本的菜品烹饪技能。- 食材采购:负责食材采购、保管,保证菜品质量和供应。- 厨房安全:负责厨房安全巡查,遵守相关规定和要求,预防事故发生。职位要求:- 熟练掌握基本的厨艺技能,如炒菜、煮面、炖汤等。- 具有一定的卫生习惯,熟练掌握卫生标准和流程。- 具备良好的心理素质,具备较强的责任心和团队合作精神。