任职要求：
1. 接待桌餐统筹
- 负责桌餐、商务餐等菜单设计及菜品创新，精准把控宴席出餐节奏
- 主导大型宴会的菜单设计、成本核算、摆盘及备餐全流程管理
- 建立宴会菜品标准化体系，确保出品品质稳定
2. 厨房管理
- 全面负责后厨团队管理（15人左右团队管理经验），制定排班及考核制度
- 严格执行5S厨房管理制度，确保食品安全及卫生达标率100%
- 精准管控食材损耗，实现厨房有效控制成本
3. 运营支持
- 配合业务及接待需求研发季节性新菜，提升餐厅保障水平
- 定期组织厨师技能培训，培养储备人才
- 建立厨房应急预案体系，处理突发运营问题

任职要求*
- 10年以上星级酒店/大型餐饮企业工作经验，3年以上同岗位管理经验
- 精通江浙菜/粤菜/本帮菜（根据需求调整）
- 持有高级厨师资格证，熟悉HACCP食品安全管理体系
- 具备优秀的成本管控能力（需提供过往降本增效案例）
- 擅长团队激励，能快速搭建高效后厨团队
- 年龄35-50岁，身体健康，能适应高强度工作