岗位职责：
1、负责加工厂中心厨房配送中心的管理调控工作，贯彻执行公司下达的政策和制度。
2、负责根据门店汇总的计划量，在生产过程中严格按照技术部制定的量化指标与标准作业流程生产及配送。
3、负责实施成本控制，配合财务进行财务考核。
4、实施中央厨房及配送中心的库存及成本控制的具体执行过程。
6、对本部的日常工作进行分工，组织、检查、督导本部全体员工日常的工作和管理工作。培训、考核、奖惩本部员工，调动其积极性，不断提高工作效率和工作水平。
7、参加行政部门例会，汇报本部工作情况，主持本部门会议，传达和落实有关指示。
8、制定和修订本部门岗位职责和操作规程，并组织人员运用检查工具，对各岗位职责和操作规程予以检查、监督，将检查结果呈报工厂厂长。

任职要求：
1、3年以上团膳管理经验，有餐饮行业生产管理经验。
2、熟悉团膳工厂的生产运作和管理，具有成本控制、设备管理、食品标准化管理方面的经验。
3、熟练电脑操作。