岗位职责 1. 产品研发与创新 - 主导烘焙类（含泡芙、西点等）新产品研发，制定技术路线与配方优化方案； - 研究市场趋势与消费者需求，策划差异化产品矩阵，提升品牌竞争力； - 攻克工艺技术难题（如酥皮定型、馅料稳定性、保质期延长等）。 2. 技术管理 - 建立标准化生产流程与质量控制体系，确保产品工业化生产的可行性； - 推动设备选型与工艺改进，优化成本效率； - 指导团队完成产品中试及量产转化。 3. 战略与协作 - 制定年度研发计划，统筹跨部门资源（生产/市场/供应链）推动项目落地； - 分析竞品及行业动态，为管理层提供技术决策支持； - 参与行业展会、技术交流，维护产学研合作关系。 4. 团队建设 - 搭建并管理研发团队，制定人才培养计划； - 建立技术知识库，推动团队专业能力持续提升。 任职资格1.教育背景：食品科学、烘焙工艺、生物工程等相关专业本科及以上学历； 2.经验要求： - 8年以上食品研发经验，3年以上团队管理经验，精通烘焙及泡芙类产品研发； - 成功主导过至少3款市场热销产品的全流程开发（需提供案例）； - 熟悉烘焙工业化生产流程及关键控制点）； 3.核心技能： - 掌握烘焙原料特性、配方设计及工艺优化能力； - 具备敏锐的市场洞察力及数据驱动型研发思维； - 出色的跨部门协作与项目管理能力。 4.其他要求： - 对食品创新充满热情，拥有专利或行业奖项者优先； - 熟悉食品安全法规及行业标准。
