1、负责西餐厅菜品的制作和准备，服从厨师长的安排。
2、负责检查每天自助早餐出品，和夜班的轮岗，实时了解客情做好准备，指导员工制作与出品。
3、负责制作和参与西厨房组织的部门培训，协调好日常工作，积极沟通员工凝聚好热房团队。
4、负责检查订货单供给数量、收货质量、新鲜程度，根据需求提供食品原材料。
5、负责正确使用厨房设备和用具，保证部门设备可以正常。
6、负责西式热菜的制作出品，并不断参与研发新的口味。