一、职位描述：
1、负责管理分配后厨人员，保证菜肴出品质量；出品速度；
2、负责后厨人员工作安排及人员管控；
3、后厨人员的招聘、培训及试菜工作；
4、定期研制新菜品参与菜单的调整与更新；
5、定期进行市场询价，后厨原产料成本控制，菜品成本控制，以及人员成本管理控制。
6、保证后厨卫生标准达标，能通过各类例行检查。
7、协同店长妥善处理好客人投诉和员工工作矛盾，总结改善方法。
8、做好个人卫生管理，严格遵守菜品制作要求为部下员工做好规范。
二、职位要求：
1、3年以上厨师长岗位经验；
2、工作踏实严谨，勇于创新，具备抗压能力；
3、具备良好的沟通能力及较强的团队合作精神。