岗位职责：
1.协助管理半成品原料和制汤原料，对使用情况做到心中有数。
2.遵守操作规程，处理加工原料要符合质量与烹调要求，做到投料准确、调味适当、火候标准，供应及时。
3.做好用具设备、制汤、干料涨发、蒸制半成品等准备工作。
4.根据客人情况，准确地把握好每天所需要蒸的米饭，保证新鲜。
5.检查设备运转情况，水、电、油的供给是否充足，严防蒸箱内无水，保证蒸箱的使用功能，并达到安全卫生标准要求。
6.做好上什岗位的环境卫生与个人卫生。
7.参加培训课程，提高专业操作技能。
8.协助厨房的其它工作。
9.参加班前会和其他会议。
10.完成上级交办的其他工作。

岗位要求：
1.教育背景：初中以上学历，受过专业培训。
2.工作经历：三年以上相关工作经验。
3.技能素质：熟悉上什操作流程及要求。
4.综合素质：身体健康、吃苦耐劳，持有效健康证