1.  在当班期间管理餐厅运行

2.确保员工按照标准与程序完成任务

3.遵守饭店的规章制度及喜来登令客人满意计划，推广相关系统的程序知识以尽可能的超越客人期望

4.监督付款情况和每日的结帐工作和每日的结帐工作

5.监督设备的维护工作

6. 控制存货并控制存货安全程序

7.监督员工行使职责

8.监督餐厅服务

9.完成你上级交待的其它任务