1、蔬菜的清洗和加工;2、负责厨房区域的卫生;3、并协助厨师长完成每天烹饪工作;4、负责食品的细加工,要求选配适当、节约原料,做到物尽其用;5、严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关;6、仪容整洁,制服整齐,讲究个人卫生。