岗位职责:(1)负责原料、半成品、成品检验标准规程的微生物项目制定和变更;(2) 负责原料、半成品、成品微生物检验工作及记录的及时填写;(3) 负责向生产部和仓库反馈原料、半成品和成品微生物超标问题;(4)负责生产车间接触面、生产用水、空气沉降、尘埃粒子等检测;(5)负责不合格品(微生物方面)原料、半成品、成品的控制及其处理跟进;(6)负责出厂检验微生物数据的及时提供;(7)负责微检室日常清洁和试剂订购、管理等工作;(8) 负责及时完成质量数据统计和报告;(9)及时完成上级交代的临时任务。 (10)参加政府或机构组织的检验能力培训或验证。(11)会做微生物及理化实验任职要求:(1)具有食品、化学或相关专业专科及以上的学历,或者具有3年及以上相关检测工作经历。 (2)1年以上食品检测工作经历;(3)熟悉食品中检测方法,能独立进行各种项目检测及新项目开发工作;如:水分、硫酸灰分、蛋白质;大肠菌群、菌落总数检测等(4)熟悉食品相关的法律法规、产品标准、卫生标准及检测标准;(5)能够根据产品及项目选择合适的质控方法,了解测量不确定度的评定;(6)熟练操作仪器进行项目检测及数据分析,熟练进行设备的维护和简单故障的排查。 (7)具有仪器分析操作能力优先考虑。