岗位职责: 1、负责每日的提货及保证货品的质量及数量；. 2、负责厨房内的清洁卫生，保持各机械设备及用具、场地的清洁卫生；. 3、负责登记员工用餐的情况和相关统计数字；. 4、负责各类牲口宰杀、和蔬菜切割、清洗和分类等粗加工工作，并协助完成每天烹饪工作；. 5、负责食品的细加工，要求选配适当、节约原料，做到物尽其用；. 6、做好饭堂的防火防盗工作；. 7、每月月底准确核计核算饭堂费用支出，并将费用报表报行政助理复核