1、负责原材料清洗, 选摘, 确保送达厨房作业的原材料清洁、卫生、无异物、无腐烂变质物；
2、按照食谱及厨师要求，负责食材的切配
3、负责操作间的卫生、整洁，清洁工具按要求整齐摆放；
4、负责餐食的分装和运送
5、负责餐具的清洗、消毒，以及垃圾及时处理，定点投放；
6、完成上级安排的其他相关工作。