工作内容:负责公司中餐菜品的设计和制作,包括但不仅限于炒菜、煲汤、煮面等。主要职责:- 根据主厨的要求,负责菜品的设计和制作,包括口味、摆盘等方面;- 负责食材的选购、整理和分配,保证菜品质量和成本控制;- 协助主厨完成菜品的前期准备,如清洗食材、准备工具等;- 按照要求,制定菜品加工过程中的标准和要求,以确保菜品的质量和口感;- 制作菜品时,遵守卫生标准和环保要求,确保菜品无残留物,无异味;- 参加团队内部技能培训和交流,不断提升自己的烹饪技能和菜品质量;- 负责菜品 我们来审视一下- 完成主厨安排的其他工作,如菜品推广、菜品改进等。职位要求:- 具有3年以上大厨经验,熟练掌握大厨的基本技能和技巧;- 熟悉中餐烹饪文化和职业道德,具有强烈的责任心;- 熟悉各种中餐菜品的制作方法和食材搭配,具有良好的审美和品味能力;- 具备良好的沟通能力和团队合作精神,能够有效地与团队成员进行沟通和协作;