1.负责餐厅楼面的日常管理工作，包括接待客人、安排座位、点餐、送餐等。
2 .召开班前会和班后会，布置当天的工作任务，并根据经理编排的工作岗位安排服务员上岗。
3.负责员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能，对员工进行公司意识、推销意识的培训。
4.定期盘点楼面的设备、餐具、饰品等物品，并将结果向上级汇
5.熟练掌握《卫生管理制度》，制定卫生计划。