岗位要求：

1、在烹调主管的领导下，负责菜品的烹制工作；根据预订情况及主管安排，准备好当日所用调料和配料，做好开餐的一切准备。

2、主要负责烧腊。腌制，烧鹅，叉烧 ，烧鸡，盐焗鸡，白切鸡等

3、严格执行操作规程和本店的规范要求，保证菜品质量和稳定；对原料不新鲜和切配不合要求的菜品有权退回。

4、严格区分炒、爆、溜、炸、煎等烹调方法，保证每种烹调方法所出菜品的独特风味；改进技术，提高菜品质量，研制新品种。

任职资格

1、具有熟练的烹饪技术，熟悉并认真贯彻食品卫生法规。

2、遵章守纪，作风正派，团结工友，讲礼貌、讲卫生。

3、工作主动，服从指挥，虚心学习，不怕累、不怕苦。

4、具有团餐经验者优先录用。