一、岗位职责1.统筹运营与资质管理负责Z咖啡从筹建到运营的全流程管理,包括但不限于办理食品卫生许可证、消防审批等资质手续。制定年度经营计划,探索可持续盈利模式(自负盈亏或适度补贴),监控成本与收入结构(校内销售、外卖、社会培训等)。管理库存、设备维护及供应链对接,确保原料采购性价比最优。2.教学与实习管理设计并实施针对烹饪专业学生的咖啡制作课程(每周4-8课时),结合实操(如手冲、意式咖啡制作)与理论教学。指导10-15名烹饪专业学生轮岗实习,涵盖咖啡制作、客户服务、库存管理等模块,定期评估实习成果。面向社区开展每月2期咖啡制作培训(含设备操作、饮品研发,录播或直播),输出标准化教学课件。3.销售与品牌运营管理校内堂食与外卖窗口,监督出品质量与效率。策划营销活动(如开业促销、会员体系),利用抖音、微信视频号、大众点评、美团等平台提升线上曝光度。处理客户投诉,维护校内师生与社区顾客关系,定期收集反馈改进服务。4.多任务协调与风险控制协调校内部门(如烹饪专业教研室、后勤)与外部单位(如社区、供应商)资源,推动合作项目落地。制定卫生安全标准与应急预案,确保符合餐饮行业规范。67二、任职要求1.核心能力咖啡专业技能:精通意式咖啡机、手冲设备操作,熟悉咖啡豆烘焙与饮品研发,需提供过往作品或培训案例。教学与指导能力:具备课程设计与实习指导经验,擅长将理论转化为实践教学。商业运营能力:熟悉成本控制、营销策划及线上平台运维,能独立完成财务分析报告。2.经验与资质3年以上咖啡行业从业经验,至少1年管理岗位经验(如咖啡店主理人、店长),需提供成功运营案例。持有健康证、食品安全管理员证书,熟悉《餐饮服务许可管理办法》等法规。3.个人素质抗压能力强,适应高强度多任务处理(如同时兼顾教学、运营、培训)。具备创新意识与跨界思维,能融合教育目标与商业逻辑。沟通能力突出,可高效对接学生、教职工、社区学员等多方需求。67三、薪酬与支持67薪资结构:月薪6K-10K(岗位工资+课时费+交通补贴+筹备津贴+营业提成),根据经营目标达成情况浮动。67资源支持:学校提供场地、设备,主理人可申请专项教学经费用于课程开发。67晋升路径:优秀主理人可参与学校创业孵化项目,或推荐至合作企业担任高级管理岗位。