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Z咖啡主理人
6-8千
人 · 大专 · 1年及以上工作经验 · 性别不限2025/03/14发布
五险一金餐饮补贴周末双休

马田街道将围社区水库路56号

公司信息
深圳市智理技工学校

民营/500-1000人

该公司所有职位
职位描述
一、岗位职责
1.统筹运营与资质管理
负责Z咖啡从筹建到运营的全流程管理,包括但不限于办理食品卫生许可证、消防审批等资质手续。
制定年度经营计划,探索可持续盈利模式(自负盈亏或适度补贴),监控成本与收入结构(校内销售、外卖、社会培训等)。
管理库存、设备维护及供应链对接,确保原料采购性价比最优。
2.教学与实习管理
设计并实施针对烹饪专业学生的咖啡制作课程(每周4-8课时),结合实操(如手冲、意式咖啡制作)与理论教学。
指导10-15名烹饪专业学生轮岗实习,涵盖咖啡制作、客户服务、库存管理等模块,定期评估实习成果。
面向社区开展每月2期咖啡制作培训(含设备操作、饮品研发,录播或直播),输出标准化教学课件。
3.销售与品牌运营
管理校内堂食与外卖窗口,监督出品质量与效率。
策划营销活动(如开业促销、会员体系),利用抖音、微信视频号、大众点评、美团等平台提升线上曝光度。
处理客户投诉,维护校内师生与社区顾客关系,定期收集反馈改进服务。
4.多任务协调与风险控制
协调校内部门(如烹饪专业教研室、后勤)与外部单位(如社区、供应商)资源,推动合作项目落地。
制定卫生安全标准与应急预案,确保符合餐饮行业规范。
67
二、任职要求
1.核心能力
咖啡专业技能:精通意式咖啡机、手冲设备操作,熟悉咖啡豆烘焙与饮品研发,需提供过往作品或培训案例。
教学与指导能力:具备课程设计与实习指导经验,擅长将理论转化为实践教学。
商业运营能力:熟悉成本控制、营销策划及线上平台运维,能独立完成财务分析报告。
2.经验与资质
3年以上咖啡行业从业经验,至少1年管理岗位经验(如咖啡店主理人、店长),需提供成功运营案例。
持有健康证、食品安全管理员证书,熟悉《餐饮服务许可管理办法》等法规。
3.个人素质
抗压能力强,适应高强度多任务处理(如同时兼顾教学、运营、培训)。
具备创新意识与跨界思维,能融合教育目标与商业逻辑。
沟通能力突出,可高效对接学生、教职工、社区学员等多方需求。
67三、薪酬与支持
67薪资结构:月薪6K-10K(岗位工资+课时费+交通补贴+筹备津贴+营业提成),根据经营目标达成情况浮动。
67资源支持:学校提供场地、设备,主理人可申请专项教学经费用于课程开发。
67晋升路径:优秀主理人可参与学校创业孵化项目,或推荐至合作企业担任高级管理岗位。

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