一、岗位职责
1.统筹运营与资质管理
负责Z咖啡从筹建到运营的全流程管理，包括但不限于办理食品卫生许可证、消防审批等资质手续。
制定年度经营计划，探索可持续盈利模式（自负盈亏或适度补贴），监控成本与收入结构（校内销售、外卖、社会培训等）。
管理库存、设备维护及供应链对接，确保原料采购性价比最优。
2.教学与实习管理
设计并实施针对烹饪专业学生的咖啡制作课程（每周4-8课时），结合实操（如手冲、意式咖啡制作）与理论教学。
指导10-15名烹饪专业学生轮岗实习，涵盖咖啡制作、客户服务、库存管理等模块，定期评估实习成果。
面向社区开展每月2期咖啡制作培训（含设备操作、饮品研发，录播或直播），输出标准化教学课件。
3.销售与品牌运营
管理校内堂食与外卖窗口，监督出品质量与效率。
策划营销活动（如开业促销、会员体系），利用抖音、微信视频号、大众点评、美团等平台提升线上曝光度。
处理客户投诉，维护校内师生与社区顾客关系，定期收集反馈改进服务。
4.多任务协调与风险控制
协调校内部门（如烹饪专业教研室、后勤）与外部单位（如社区、供应商）资源，推动合作项目落地。
制定卫生安全标准与应急预案，确保符合餐饮行业规范。
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二、任职要求
1.核心能力
咖啡专业技能：精通意式咖啡机、手冲设备操作，熟悉咖啡豆烘焙与饮品研发，需提供过往作品或培训案例。
教学与指导能力：具备课程设计与实习指导经验，擅长将理论转化为实践教学。
商业运营能力：熟悉成本控制、营销策划及线上平台运维，能独立完成财务分析报告。
2.经验与资质
3年以上咖啡行业从业经验，至少1年管理岗位经验（如咖啡店主理人、店长），需提供成功运营案例。
持有健康证、食品安全管理员证书，熟悉《餐饮服务许可管理办法》等法规。
3.个人素质
抗压能力强，适应高强度多任务处理（如同时兼顾教学、运营、培训）。
具备创新意识与跨界思维，能融合教育目标与商业逻辑。
沟通能力突出，可高效对接学生、教职工、社区学员等多方需求。
67三、薪酬与支持
67薪资结构：月薪6K-10K（岗位工资+课时费+交通补贴+筹备津贴+营业提成），根据经营目标达成情况浮动。
67资源支持：学校提供场地、设备，主理人可申请专项教学经费用于课程开发。
67晋升路径：优秀主理人可参与学校创业孵化项目，或推荐至合作企业担任高级管理岗位。