岗位职责：
1、根据公司下达的任务指标，落实并监控指标的变化情况，制定详细的工作计划，并确保计划的可行性；
2、日常运营：全面负责区域内门店营运管理，对经营指标及结果负责；协调各门店与公司其他部门关系；
3、负责区域的市场环境调研，掌握竞争店的经营情况；
4、负责区域各门店的运营和管理的督导，并作好检查和考核工作；
5、负责门店经营情况的分析、督导，并提出合理化指导，制定门店长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况分析；
6、利润管理：根据市场情况和季节拟定并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本；
7、负责督导门店开展人才培养；
8、完成上级交办的其他工作。

岗位要求：
1、30以内，餐饮行业经验4年以上，熟悉餐饮行业运营管理体系；
2、运营经理同岗位经验2年以上，有开闭店经验较为佳；
3、年轻、有激情、有想法、学习能力及适应力极强，快速反应；
4、有海底捞经验或懂相关体系优先。