1.负责干货、海味等食材的泡发工作，如干贝、海参、鱼翅等，严格掌握泡发时间和方法，确保食材达到***使用状态。
2.熟练掌握各种蒸、炖、煮的烹饪技巧，根据菜单要求准确制作各类上什菜品，如蒸鱼、炖品、煲汤等。
3.对制作完成的上什菜品进行质量检查，确保菜品的色泽、味道、口感符合标准。
4.遵守厨房的卫生和安全管理制度，保持上什工作区域的清洁和卫生。
5.及时与服务员沟通，了解客人的需求和反馈，确保菜品的及时供应和服务质量。

任职条件：
1.学历不限，专业不限
2.3年以上相关工作经验，特别优秀者可适当放宽

核心能力与素质：
1、具备良好的职业道德和职业操守，对工作认真负责，注重细节；
2、有一定的厨房工作经验，熟悉餐厅或酒店工作流程和操作规范；
3、身体健康，能够适应厨房高强度的工作环境和工作时间。