岗位职责：
1.采购计划制定：根据餐厅每日客流量、用餐需求及库存情况，科学制定采购计划，合理安排采购时间与数量，避免食材积压或缺货。
2.供应商管理：开发、筛选优质供应商，建立稳定的供应商合作网络；定期评估供应商服务质量、产品价格与供货能力，对不合格供应商进行淘汰与更换；与供应商保持良好沟通，及时处理供货异常问题。67
3.物资采购执行：严格按照采购标准与流程，采购新鲜、安全、符合卫生要求的食材及物资；确保采购物资按时、按量、按质送达，并完成验收交接工作，对不合格物资及时退货或换货。4.成本与质量控制：密切关注市场价格波动，通过比价、议价等方式降低采购成本；严格把控采购物资质量，定期抽检食材品质，杜绝采购劣质、过期或不符合食品安全标准的产品。5.采购记录与报表：做好采购订单、发票、验收单等单据的整理与归档工作；定期统计分析采购数据，编制采购报表，为成本核算与经营决策提供数据支持。

任职要求：
1.大专及以上学历，食品科学、物流管理、市场营销等相关专业优先。
2.具有 2 年以上餐饮行业采购经验，熟悉餐厅食材及物资采购流程者优先。67
3.熟悉各类餐厅食材（如米面粮油、蛋类、奶制品、新鲜蔬果等）及物资（餐具、清洁用品、一次性耗材等）的市场行情，具备鉴别食材品质优劣的能力；熟练使用办公软件，能独立完成采购数据整理、报表制作。67
4.具备较强的成本控制意识，善于与供应商沟通谈判，能争取优惠采购价格与合作条款；工作严谨细致，责任心强，严格把控采购物资质量与数量；廉洁自律，恪守职业道德，无不良采购记录。67
5.具备良好的沟通协调能力，能与厨房、仓储、财务等部门高效协作；适应餐厅采购的工作节奏，可接受偶尔早起或加班进行市场调研与采购工作。