1、服从厨师管理。2、保证食品生产的效率(质量)并符合卫生标准,使用原料之前检查原料的质量;监督制作菜单规定的各种菜式。3、检查日常库存量及库存食品质量。准备详细的供货需求表,以保证原料供应充足,4、妥善使用厨房设备,注意消洁保养,发现问题及时报工程部维修。5、遵守酒店和餐饮部的规章制度,