1.监督与维护HACCP体系的运行；

2.客户投诉质量异常的处理、追踪、报告；

3.生产过程中质量异常的处理并及时报告；

4.对终端产品的质量、储存形态进行抽查检验，并报告；

5.配送温度及配送质量的检查；

6.质量不良的原因分析；

7.留样的检验与不良现象分析；

8.按照监督检查要求项目和频率进行监督检查，并填写相关记录；

9.按照相关要求执行专项验证；

10.上级领导交待的其它事宜。