1、负责公司白酒的研发和生产;2、选用酿酒原料和辅料,熟练操作酿酒设备;3、负责开发白酒高度酒和低度酒口味,种类;4、负责酿酒关键工艺过程的监督执行;5、生产技术指导;6、熟练掌握酿造的生产过程,熟悉米酒酿造设备、工艺及原料相关原理和运用.