1、制定零餐和宴会菜单。2、制定厨房的操作规程及岗位职责、确保厨房工作正常进行。3、巡视检查厨房工作情况,合理安排人力及技术力量,统筹各个工作环节。4、检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况,制定年度订购计划。5、根据不同季节和重大节日组织特色食品节、推出时令菜式,增加花色品种,以促进销售。6、每日检查厨房卫生,把好食品卫生关,贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。有同岗位工作3-5年以上,完成领导安排的工作