1、在宾客面前随时保持整洁友好愉快的形象。
2、 做好开餐前的准备工作，摆正、清理好咨客台，并备好干净的菜牌及食品卡。
3、 负责接收宾客的预定，包括电话预定和当面预定。
4、 宾客到店后，迎接问候宾客，并将其领入座位，并合理安排座位。
5、 和宾客交谈，回答宾客提出的问题，包括本酒店的特殊活动和菜单等。
6、 负责了解餐厅到客情况，以便随随机应变的安排。
7、客人离开时，送客拉门。