岗位职责1、熟练掌握传统中式面点的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味;2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划;3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐;4、掌握食品成本核算,协助中厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算;5、注意安排各种宴会所需中式面点技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求;6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得***效益。岗位要求1、 45岁以内,有从事中式面点制作工作经验5-8年以上;2、 熟悉中式面点的相关知识及礼仪;3、 熟练多种面点制作工艺技能。