主要职责
1. 负责凯景小厨整体运营工作，结合市场制定促销计划、短期经营预算。完善各项规章制度、工作程序和SOP，并指挥实施。
2. 协助人力资源部制定凯景小厨相关制度、奖惩细则及绩效方案并督导执行。定期对下属进行效益、业绩的评估。
3. 认真贯彻执行总经理下达的各项经营和费用指标，积极落实各个时期的工作任务并定期汇报。
4. 根据市场需求，制定凯景小厨菜品价格，并进行有效的成本控制，降低费用，增加盈利。
5. 定期与厨师研究新菜点，总结经验，不断推出新菜单，使之成为特色系列并有针对性地组织服务人员和厨师学习外单位技术和经验。
6. 督导市场部部做好公关活动，协助市场拓展经理与客户沟通和善后服务工作及餐饮项目的各项营销策划活动。
7. 督导餐饮项目的安全运行管理。做好餐饮项目与其它部门之间的沟通、协调和密切配合。现场组织，指挥大型宴会和重要接待的安排和运作。
8. 组织领导餐饮部员工的培训，不断提高员工的素质。重视属下员工的培训工作，定期组织对员工进行工作技能、服务意识的训练，为管理团队培养新生力量，掌握员工的思想动态，重视员工的思想教育工作。
9. 审批食品申购单及报价单。审批下属各部门餐具的领用计划。
10. 抓好餐饮系统食品卫生的管理工作。抓好设备、设施维修保养的管理工作。
11. 完成上级领导安排的其他工作。


职位要求
1. 具有高等院校大专以上学历或同等学历。
2. 相同餐饮管理职位工作两年以上。