岗位职责：
1. 辅助研发做新品开发及熟悉产品制作流程。
2. 精准掌握产品制作SOP，确保制作出的产品色泽、口感和质量达到标准。
3. 新店开业产品制作支援。
4. 向门店后场人员详细传授产品的工艺流程、操作技巧等核心知识。
5. 指导员工进行实际操作，及时纠正错误，培养员工熟练、规范的操作习惯。
6. 在生产过程中，严格遵守食品安全和质量标准，对原材料、半成品和成品进行检查，及时剔除不合格品。
7. 及时解答员工在产品制作学习过程中遇到的各种问题和困惑。
8. 02配合烘焙学院辅助门店现烤工技能培训。

任职资格：
1.02 掌握烘焙的基本原理，如发酵、醒发、烘焙温度和时间的控制等。
2.02 熟练掌握不同类型面团的搅拌、揉面和整形方法；能够根据配方准确调整面团的干湿比例和韧性。
3.02 通过观察面团发酵程度、烘焙产品的色泽和质地，准确判断产品的成熟度和质量。
4.02合理安排烘焙流程，掌握好各个环节的时间节点，以提高生产效率。
5.02具有一定的培训能力，具备良好的语言表达能力及观察力。