【岗位职责】
1. 负责制定并执行传洗部的工作计划，确保传菜、洗摘工作的高效完成。
2. 监督传洗员的工作表现，进行绩效评估，提供必要的培训和指导。
3. 确保传菜过程中菜品的安全、卫生和保温要求，避免菜品损坏或变质。
4. 协调与其他部门（如厨房、前厅等）的沟通和合作，确保传菜流程的顺畅。
5. 处理传菜过程中出现的突发情况，确保顾客满意度。
6.负责餐饮内餐具等物品的收发、清洁及保管工作，确保物品数量充足、质量完好、使用安全。
7. 监督并指导下属员工按照操作规范进行工作，确保工作过程中的卫生与安全；定期检查部门设备和用具的完好性，及时报修和更新。
8. 参与餐饮部的管理会议，提出改进意见和建议。
【岗位要求】
1.年龄要求：年龄在45岁以内，熟悉餐饮传菜流程和规范；
2.教育背景：中专及以上学历，酒店或餐饮管理相关专业优先考虑；
3.工作经验：一年以上同等职位管理经验，有餐饮同岗经验优先考虑；
4.能力要求：具有较强的沟通、激励能力，善于调动中餐厅员工的工作热情；具备良好的组织协调能力，能够妥善处理突发事件；
5.个人品质： 对餐饮业充满热情，具备良好的服务意识和职业素养。