1. 监控生产过程中的关键控制点，确保符合质量要求;
2. 半成品在线检测;
3. 监督检查生产首检完成情况;
4. 按要求对半成品，成品，水样取样，依据环境检测计划取涂抹样及布置沉降 菌平板，样品完成收集后及时送至实验室;
5. 及时处理生产过程中出现的一般性问题，对于重大问题及时向上级汇报，及 时向生产部门反馈质量异常情况，并跟进处理结果。
6. 保持生产区域的清洁卫生，符合食品生产的卫生要求;遵守安全生产规定， 正确使用和维护个人防护设备，防止事故发生，做好巡检工作;
7. 如实填写巡检记录和制程报表，包括生产参数、质量情况、设备运行状况等;
8. 跟进虫害问题，确保车间无虫害事故发生;
9. 现场质量事故处理跟进并汇报，不合格品处理验证
任职资格：能接受白、夜倒班，每半月至1月倒一次班，工作认真负责，吃苦耐劳。