工作内容:负责食材的切配、烹饪及摆盘等相關工作,以确保菜品美味可口,并负责完成菜品的前期准备和后期整理。主要职责:- 熟练掌握食材的基本知识,熟悉各种菜品的切配方法,具备良好的厨艺技能;- 负责食材的清洗、切配、煮熟等工作,完成后保证菜品的原味、质量和摆盘效果;- 负责掌握菜品的前期准备和后期整理工作,包括食材的整齐摆放、椅子的擦拭等;- 协助主厨完成菜品的前期准备,协助餐厅完成营业前的检查;- 负责菜品包装及保鲜,确保菜品在运输过程中的安全;- 熟悉常用的厨房设备,使用及维护设备的规范操作,以确保设备的安全及正常使用;职位要求:- 熟练掌握切菜技巧,具备熟练的烹饪技能;- 具备良好的沟通技巧,能够与客人良好地互动;- 具备较强的责任心,能够对菜品负责,有较强的抗压能力;- 具备良好的服务意识,能够按照客人的要求快速菜品,保持餐厅的形象及整洁;- 有团队合作精神,能够与整个团队及外部合作伙伴保持良好的合作关系;