岗位职责：
1.负责生猪屠宰全过程的品质监控，确保各环节符合国家食品安全标准和公司内部质量控制要求。
2.监督屠宰、分割、包装等环节的操作规范，确保产品卫生、安全。
对生猪进行宰前、宰后的检验，确保无病猪、死猪进入生产线。
3.对屠宰后的猪肉进行感官检验，确保无异常色泽、异味等问题。详细记录生产过程中的质量问题，及时上报并跟踪处理结果。
4.编制每日、每周、每月的质量报告，分析问题并提出改进建议。
5.监督生产现场的卫生状况，确保设备、工具、环境符合卫生标准，确保生产流程符合国家及地方的食品安全法律法规。
6.协助处理客户投诉，分析原因并制定预防措施。
任职资格：
1.中专及以上学历，食品科学、动物科学、兽医、生物工程等相关专业优先。
2.1年以上食品行业或屠宰行业质量控制相关工作经验，有屠宰场工作经验者优先。
3. 熟悉生猪屠宰流程及质量控制要点，了解国家食品安全法律法规及相关标准
4.具备较强的观察力和判断力，能够及时发现生产中的质量问题。