1. 餐前准备
清洁整理：负责餐厅内地面、桌面、门窗等区域的清洁工作，确保环境整洁卫生。检查设施设备是否完好，如桌椅、灯具、空调等，发现问题及时报修1。
餐具准备：按照餐厅规定的摆台标准，准备好餐具、酒杯、餐巾纸等物品，确保餐具数量充足且摆放整齐美观。
了解菜品信息：熟悉当天供应的菜品、酒水及其特点、价格和制作方法，以便向顾客准确介绍和推荐。
2. 顾客接待
热情迎送：在餐厅门口热情迎接顾客，微笑问好，引导顾客就座。顾客用餐结束后，及时结账并礼貌送别。
安排座位：根据顾客人数和需求合理安排座位，尽量满足特殊要求（如靠窗位置、安静区域等）。
递呈菜单：顾客就座后，迅速递上菜单并简要介绍特色菜品和当日推荐1。
3. 点餐服务
记录点单：认真倾听顾客要求，准确记录菜品、酒水、数量及特殊要求，避免错单、漏单。
推荐菜品：根据顾客口味偏好、人数和消费预算，推荐合适的菜品1。
特殊要求处理：对于顾客的特殊需求（如少辣、免葱等），及时传达给厨房1。
4. 餐中服务
上菜与撤盘：按照餐厅规定的服务标准和程序，准确无误地将菜品和饮料送到顾客桌上。顾客用餐结束后，及时清理餐具并重新摆台12。
处理投诉：如顾客有意见或投诉，无法解决时应立即报告给餐厅管理人员12。
5. 餐后清理
清洁工作：负责餐厅环境、家具、台面、地面的整洁和清洁卫生工作，确保符合卫生标准。
收尾工作：晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与经理做好交接。
6. 其他职责
培训与提升：积极参加餐厅组织的培训活动，不断提高服务技能和技巧23。
遵守规章制度：严格遵守餐厅的各项规章制度，服从管理，保质保量完成工作。