主要工作
1、上班时负责对员工进入车间的卫生检查，监督员工手部每小时清洗消毒；
2、对投产前的原料、食品添加剂进行抽查确认，合格后方可投产；
3、负责对工艺过程进行把控，各工序进行监督，关键控制工序重点监督；
4、负责对半成品、成品进行煮制检查口感，出现白芯、偏软、粘牙等情况要及时处理；
5、对成品的生产日期、包装状态、是否按照要求过金检、袋规格、箱规格
等进行抽查验证；
6、负责与研发进行沟通，与研发留样与调配结果进行对比；
7、制程中若有品质问题和品质异常时要求现场立即改善，必要时停工促进改善，改善合格后方可量产。并将异常及时反馈至车间班组长或车间主任并上报上级主管，对已生产的不良品加以标示、隔离，并开立品质异常处理单（或不合格品处理单）；
8、负责生产车间半成品抽检合格再转序工作，对抽检不合格的半成品督促车间班组长返工、改进合格后方准许转入下一道工序；
9、做好日常的检验记录，做到数据的真实性。
任职要求
1.大专及以上学历，优秀应届生亦可；
2.食品相关专业，有基础知识、检验技能等相关培训；
3.味觉敏锐，须现场测试。