职责描述：
1、全面负责餐厅的日常运营和管理工作,确保餐厅的正常运行。
2、负责项目员工的调岗、调薪、晋级、调配、班次安排、员工的考勤和日常考核等工作。
3、负责项目员工的岗位业务培训，不断提高全员业务素质，保持优质服务水平。
4、负责项目设备设施的维护保养；项目的资产管理。
5、负责项目整体的成本控制，做好开源节流工作。
6、根据天气变化、甲方的特殊安排，合理调配菜单和供应量，确保营业不受影响，避免浪费。
7、了解掌握厨房货源情况及供餐菜单工作。
8、坚持服务现场管理，检查和督导员工严格按照食品安全规范操作，确保各项工作运行安全、优质、高效。
9、保持项目设备设施正常运行，有故障及时报修，确保生产工作正常运行。
10、负责处理客户对餐厅服务工作的意见、,建议和投诉，认真做好改进工作。
11、项目安全管理工作***责任人，全面负责项目的食品卫生安全、消防安全和操作的管理。
12、及时了解和掌握员工的思想状态，做好人员储备工作。
13、建立与甲方良好的协作沟通关系；负责项目所有的外联工作。


任职要求：
1、教育背景:大专以上学历。
2、培训经历:受过餐饮管理、沟通技巧等方面的培训。
3、经 验:5年以上相关工作经验。
4、技能技巧:有一定成本控制管理经验；有一定运营及人员管理经验；熟练使用办公自动化软件。
5、工作认真细致，责任心强；具有良好的沟通、协调能力。