1、负责餐厅的卫生清洁工作；整理个人卫生及仪表仪容；做好开餐前的各项准备工作；根据领位员的安排负责拉椅使客人入座。
2、负责为客人介绍菜单，酒水单及特别推荐菜品，并为客人提供酒水服务。
3、客人用餐结束时，须主动地征询客人意见，为客人提供准确、及时的结账服务（须按照结账服务的工作程序和标准严格执行）后，为客人拉椅，并送客人至餐厅门口，向客人告别。
4、营业结束后，须做好收尾工作。