一、负责对各种饭菜的加工制作，保证食品质量。
二、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守；
三、服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜；
四、负责控制好菜的份量，缺菜时及时补菜。
五、负责控制成本，节约燃料、节约食品物料。
六、负责每天搞好各区域清洁工作。
七、负责每天对原物料进行接收、贮存、保鲜。
八、服务周到，礼貌待人；
九、遵守安全操作规范，合理使用操作工具，合理使用原料，节约水、电；
十、严格遵守《食品卫生法》及各项制度，搞好厨房，餐厅卫生，保证不让职工吃有异味食品，防止食物中毒；
十一、自觉遵守公司各项规章制度，努力钻研业务，提高业务操作技能；
十二、服从主管调动，维护好厨房灶具、设备，协助员工餐厅服务员做好开餐准备。
十三、完成上级交给的其它任务。