1、负责店内的一切营运管理和销售，确保各岗位的协调及正常运转，按时完成公司下达的工作计划；
2. 重视并负责员工的培训工作 ，制定和组织员工培训计划，达到规范标准及强化，不断培养出公司发展所需的人才；带领员工共同打造一支具有凝聚团结、互补互助、奋进向上、和谐健康的优秀团队。
3、 制定工作计划并努力完成，定期召开各项工作总结会议（商户会议、主管周会、负责人会议、员工大会），将工作情况及时上报；
4、对商户的经营状况做到心中有数，能有效的督导和帮助商户，使之融入到公司的发展理念中来，真诚沟通，和平共处。
5、 认真坚守工作的原则性，就事论事，坚持对事不对人的处事方法。
6、根据每月的财务数据分析经营状况，及时发现经营及管理问题，制定新的工作任务及目标并将相关信息及时反馈给相关人员。
7. 根据市场情况和不同时期的需要，制定营销、招商计划，并负责督导实施；
8. 督导卖场的营运主管工作及餐品标准、规格和要求，控制毛利率，抓好成本核算；
9、定期与档口负责人研究新菜品的开发，推出新产品；
10、加强原料及物品的管理，降低费用，使分店获得***销售、利润；
11. 加强设备、设施的日常管理工作，保证门店的正常工作；
12. 维系好对外各职能部门及重点客户的关系；
13.完成上级临时交办的其它工作。