岗位职责
1、全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作；
2、负责厨房的劳动力和班组间的协调工作，根据各人专长安排合适的技术岗位；
3、负责制定各类菜单，做好对菜品质量的把关；
4、准确掌握原材料库存量，熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格，淡旺季菜品，掌握货源情况，及时与采购完成高质量采购工作；
5、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和区域卫生及个人卫生的督导工作，严格执行食品法，把好原材料进货和验货关；
6、不定时了解市场行情，不断研制、推陈出新；
7、控制成本，合理使用食材，杜绝浪费；
8、完成领导交办的其它事项。
任职资格
1、诚实守信，身体健康，遵纪守法，热爱本职工作；
2、中专及以上文化程度，身体健康，无不良嗜好；
3、4年以上同等岗位工作经验，10年以上星级酒店厨师经验，至少参与过1个酒店项目的筹建(0→1)，具备度假酒店或者社会连锁品牌工作经历优先；
4、具有厨师资源，能快速组建厨房队伍，擅长亲自动手烹饪（中餐），擅长VIP接待；
5、沟通能力好，低调务实，为人正派。