1.熟练掌握切配的刀法，按照产品出品要求，进行改刀、配菜；
2.落实厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生；
3.检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，并负责设施设备安全；
4.检查厨房的原料的使用情况，确保在离开时所有的食品存放好；
5.定期对设施设备检查，保养。
6.完成主管交办的其他工作。
任职资格：
1、16—35岁；
2、身体健康，反应灵敏；
3、踏实肯干，做事认真负责；