1、基础研究项目和专项研究项目：对行业基础技术和前沿技术进行储备研究，对专项项目进行研究攻克，根据部门规划，定期进行区域口味调研、竞品调研等项目
2、新产品、储备产品开发：依据部门年度新产品开发及储备产品开发规划，负责相关产品研发及产品储备工作
3、工艺精进、成本优化、产品改良： 根据组内规划，开展工艺精进、成本优化工作，开展产品改良工作
4、产品标准制作和管理： 制定和管理相关原料、配方标准和工艺标准，并实施相关试机等技术指导
5、食品安全设计：保证产品配方设计符合食品安全法律法规标准
6、技术服务和支持：对工厂进行新品试机等技术指导
7、专项研究与成果管理: 对重大科技专项研究进行整理、申报，对研发成果进行专利撰写、申报
8、上级交办的其它事项