餐厅领班是酒店服务的重要职位，由于其工作有着接触面广、业务线强等特点，服务质量的好坏直接影响着酒店的声誉和经济收益。因此，餐厅领班在工作中必须注意礼仪问题。餐厅领班需要知道的礼仪具体都有些什么？下面是小编整理的相关内容，大家一起去了解一下。

餐厅领班必须要密切注意用餐客人的举动，预先估计客人的用餐速度、进餐过程等，在需要添酒、撤盘或是需要额外调料的时候，就可以做到提前有所准备。这样就会使客人感受到就餐的舒适，使得服务有条不紊。

除了满足客人用餐的需要外，餐厅领班还要通过礼貌服务让客人感到舒适。此种服务往往是通过细节体现出来的，比如为刚进来的客人拿外衣或者提包；帮助拾起客人掉落的物品；为客人更换烟灰缸；调节窗户，防止阳光直射客人的面庞；调节音乐的音量等。在服务中要经常使用一些礼貌用语，如“请”、“谢谢”、“对不起”等。礼貌的用语和行为是对客人的基本尊重，是使客人满意的基本要素。

在一般情况下，客人总是对的，这是服务行业的一条铁的原则，因此在服务时，应该尽自己的最大能力为客人提供服务。不过这并不意味着，就要放低自己，无论客人做什么都要忍让。

当客人做出一些不合规矩的行为后，首先需要保持沉着、冷静，有礼貌的进行劝阻。如果遭到拒绝，就要立刻通知保安部门。要控制好自己的情绪，不可大嚷大叫，甚至谩骂，这样除了把事态扩大外，对解决问题一点帮助也没有。

在服务中可能会遇到一些投诉的客人。如果客人的意见合情合理，则应该立即改正错误，满足客人的要求。如果投诉属于蛮不讲理，需要平稳自己的心态，要用礼貌和温和的态度去沟通交流。切忌不可争吵，这样会把事态扩大化。不管投诉是否合理，都会给其他的客人产生不好的影响。

以上就是关于餐厅领班需要知道的礼仪的介绍，餐厅领班在工作中要做到服务周到和礼貌服务。在遇到客人的一些不规矩行为时，要不卑不亢，冷静劝阻。遭到不合理的投诉也要心平气和的进行交流。这样才会成为一名优秀的餐厅领班。